Lokale retter fra Kappadokia
Pottery kebab, mantı, regionale viner og leirovnsretter — Kappadokias kjøkken er destillatet av århundrer med anatolsk tradisjon. Den dramatiske testi kebab, som brytes opp ved bordet, hjemmelagde mantı så tynne som papir, fersk saç gözleme og viner laget av druer dyrket i regionens vulkanske jord, er alle uunnværlige. I dette innlegget har vi samlet klassikerne du må prøve, vegetarvennlige alternativer, de beste små familiedrevne vingårdene å besøke, og våre favorittrestauranter i både Göreme og Ürgüp for en autentisk kulinarisk opplevelse.