Місцева кухня Каппадокії
Глиняний кебаб, манти, регіональні вина та страви з глиняної печі — кухня Каппадокії є втіленням століть анатолійських традицій. Драматичний тести-кебаб, який розбивають просто на столі, тонесенькі домашні манти, свіжа сач-гьозлеме та вина, виготовлені з винограду, вирощеного у вулканічному ґрунті регіону, — усе це варто неодмінно скуштувати. У цій публікації ми зібрали класичні страви, які обов’язково треба спробувати, вегетаріанські варіанти, найкращі невеликі сімейні виноробні для відвідин, а також наші улюблені ресторани в Гьореме та Ургюпі для справжнього кулінарного досвіду.