نكهات كابادوكيا: المطبخ المحلي
الكباب بالطاجين الفخاري، والمانتي، والنبيذ المحلي، وأطباق التنور الطينية — تمثل مطبخ كابادوكيا خلاصة قرون من التقاليد الأناضولية. إن كباب التستي المثير الذي يُكسر على الطاولة، والمانتي المنزلي الرقيق جدًا، والسجق الذي يُطهى على صاج، والنبيذ المصنوع من العنب المزروع في التربة البركانية للمنطقة كلها من التجارب التي لا ينبغي تفويتها. في هذا المنشور جمعنا لكم الأطباق الكلاسيكية التي يجب تذوقها، والخيارات المناسبة للنباتيين، وأفضل مصانع النبيذ العائلية الصغيرة التي يمكن زيارتها، ومطاعمنا المفضلة في كل من غوريمه وأورجوب لتجربة طهي أصيلة.