Местная кухня Каппадокии
Тести-кебаб, манты, местные вина и блюда из глиняной печи — кухня Каппадокии является квинтэссенцией вековых анатолийских традиций. Эффектный тести-кебаб, который разбивают прямо у стола, тончайшие домашние манты, свежая сач-гьёзлеме и вина из винограда, выращенного на вулканических почвах региона, — всё это обязательно стоит попробовать. В этой статье мы собрали классические блюда, которые нужно попробовать обязательно, варианты для вегетарианцев, лучшие небольшие семейные винодельни для посещения и наши любимые рестораны в Гереме и Ургюпе для аутентичного гастрономического опыта.