Smaker av Kappadokien: Lokal matlagning
Testikebab, mantı, regionala viner och lerlagsugnsrätter — Cappadocias kök är destillationen av århundraden av anatolisk tradition. Den dramatiska testikebaben som bryts upp vid bordet, hemgjord mantı med papperstunna degark, färsk saç gözleme och viner gjorda på druvor odlade i regionens vulkaniska jord är alla sådant du inte får missa. I detta inlägg har vi samlat de klassiker du måste prova, vegetariska alternativ, de bästa små familjevinproducenterna att besöka och våra favoritrekommenderade restauranger i både Göreme och Ürgüp för en autentisk kulinarisk upplevelse.